Воплощение ваших идей
Главная \ Новые разработки \ Новые смеси для ветчин и рассолов

Новые смеси для ветчин и рассолов

Новые добавки серии «F-Актив Дел» для производства ветчин и в рассолы для шприцевания деликатесов

      Компания «Фабрика ароматов «ФАБАРОМ» предлагает комплексные пищевые добавки серии «F-ACTIVEДел» для производства ветчин и деликатесов. Использование добавок способствует улучшению органолептических и функционально-технологических показателей мясных продуктов, обеспечивают выход готового продукта от 120 до 180%. Комплексные пищевые добавки «F-ACTIVEДел» выпускаются в ассортименте «Дел», «Дел Люкс» и «дел Супер». Рекомендуются дляпроизводства цельномышечных мясных продуктов (из свинины, говядины, птицы или комбинированных): вареных, копчено-вареных, запеченных и реструктурированных продуктов (из свинины, говядины, птицы или комбинированных): вареных, копчено-вареных.

        Мы предлагаем разработанный ассортиментный ряд, но по вашему желанию мы готовы разработать и другие смеси с другими вкусовыми оттенками, другими характеристиками и наименованиями для других мясных продуктов

 

Наименование

Рабочее наименование / артикул

Применение

Состав

Дозировка

«F-ACTIVE- Дел»

«F-Mix Пряная»

 6730/3430

универсальная функциональная смесь для приготовления рассолов для шприцевания деликатесов с выходом 110-125% и ветчин с выходом 125-135%

регуляторы кислотности (триполифосфаты, полифосфаты), эмульгаторы (животные и молочные белки), усилители вкуса и цвета, ароматизаторы мяса и копчения, антиоксиданты.

1,5 кг в сухом виде на 100 кг несоленого мясного сырья.

 

4,5 кг на 100 кг рассола.

«F-ACTIVE– Дел Люкс»

«F-Aroma Ветчина»

40028/5917

универсальная функциональная смесь для приготовления рассолов и шприцевания деликатесов с выходом 125-140% и ветчин в оболочках с выходом 145-155%

регуляторы кислотности (триполифосфаты, полифосфаты), эмульгаторы животного происхождения (животные и молочные белки), усилители вкуса и цвета, антиоксиданты

3 кг в сухом виде на 100 кг несоленого мясного сырья.

 

5 кг на 100 кг рассола.

«F-ACTIVE– Дел Супер»

F-Aroma Ветчина вареная»

40029/5918

универсальная функциональная смесь для приготовления рассолов и шприцевания кусковых деликатесов с выходом 140-155% и производства ветчин в оболочках с выходом 160-180%

регуляторы кислотности (триполифосфаты, полифосфаты), эмульгаторы животного происхождения (животные и молочные белки), изолированный соевый белок, усилители вкуса и цвета, антиоксиданты

5 кг в сухом виде на 100 кг несоленого мясного сырья.

 

6 кг на 100 кг рассола.

 

Функциональные и вкусо-ароматические добавки, пищевые смеси, приправы для пищевой промышленности
Обратная связь
instagram facebook