Воплощение ваших идей
Главная \ Новые разработки \ Универсальный мясной аромат

Универсальный мясной аромат

Компания «Фабрика ароматов «ФАБАРОМ» предлагает эффективный универсальный мясной аромат «F-Aroma Мясной», который подходит для всех видов мясных продуктов с большой заменой.

Аромат разработан с учетом пожелания наших клиентов для применения в производстве вареных колбасных изделий с большими заменами мясосырья, для копченых колбас с мясом птицы, соевыми текстурированными белками, полуфабрикатов среднего и низкого ценового сегмента, ветчин и крупнокусковых деликатесов с высокими выходами.

Современные технологии ускоренного выращивания свинины и птицы существенно сокращают сроки откорма, что снижает себестоимость мяса производителям. Но за столь короткий срок, в мышцах животных не успевают формироваться вещества, отвечающие за вкус и аромат мяса в готовом продукте, предшественники вкуса. В последнее время все больше технологи предприятий применяют различные мясные ароматизаторы, придавая своим продуктам вкусы говядины, свинины, баранины с нотами жареного, вареного, запеченного или копченого мяса.

Собрав накопившийся опыт продаж ароматизаторов мясного направления и производства смесей для мясных изделий, специалисты нашей лаборатории разработали и успешно испытали на различных продуктах новый мясной усилитель. Этот универсальный усилитель мяса обладает общим профилем вареного мяса. Это позволяет использовать его во многих рецептурах. Рекомендуемая дозировка варьируется от 0,2 до 0,3% к массе сырья. Универсальность мясного усилителя заключается в применение в продуктах, содержащих различное мясное сырье, говядину, свинину, птицу и другие виды мяса.

Мы рекомендуем технологам использовать наш новый мясной усилитель «F-Aroma Мясной» в своих мясных продуктах. Применение универсального усилителя позволит выпускать более вкусную, ароматную и привлекательную для потребителя продукцию.

Функциональные и вкусо-ароматические добавки, пищевые смеси, приправы для пищевой промышленности
Обратная связь
instagram facebook